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mets/vins

honey soda bread
honey soda bread

11 mars 2016

Honey soda bread anglais

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : 2/5

Ingrédients :

  • 1 branche de romarin effeuillée
  • 200g de farine de blé complète
  • 280g de farine tamisée
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 30cl de lait

 

La recette :

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
  • Dans un saladier, mélanger la farine complète, la farine tamisée, le bicarbonate de soude, le sel et le romarin effeuillé.
  • Ajouter le lait et le miel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
  • Disposer de la farine sur votre plan de travail et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Utiliser la base de farine afin de former un pain allongé. Vous pouvez lui donner une autre forme si vous le souhaitez.
  • Lorsque la pâte ne retombe plus, le pain est prêt à être cuit.
  • Sur une plaque à pâtisserie légèrement recouverte de farine, disposer le pain et tracer 3 grandes croix sur le dessus.
  • Mettre au four pendant environ 40 minutes.
  • Une fois la croûte bien dorée, sortir le pain du four. Patienter quelques minutes avant de le trancher. Vous pouvez également le conserver dans un endroit sec, emballé dans un linge.
  • A servir accompagné de beurre mou, et d’un verre de Sweet Bordeaux : Premières Côtes de Bordeaux ou Bordeaux Supérieur.

A noter : vous pouvez remplacer le romarin par une épice ou des fruits secs (raisins secs, figue…).