Accords
mets/vins

Madeleines fondantes au chorizo
Madeleines fondantes au chorizo

21 juin 2012

Madeleines fondantes au chorizo

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Difficulté : 3/5

Pourquoi ne pas revisiter les traditionnelles madeleines pour l’apéritif ? Sweet Bordeaux vous propose une délicieuse recette de madeleines fondantes au chorizo pour pimenter vos soirées entre amis ! Découvrez l’étonnante rencontre entre le piquant du chorizo et la douceur d’un Sweet Bordeaux. Servez ces délicieuses bouchées tièdes ou froides selon vos goûts !

Pour 12 madeleines

Ingrédients :

  • 50g de chorizo
  • 2 oeufs
  • 30g de parmesan râpé
  • 100g de farine spéciale gâteaux
  • 75g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère a soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
  2. Sur feu doux, faits fondre le beurre.
  3. Mélangez les oeufs, le sucre et le sel, ajoutez la farine puis le beurre fondu et le lait. Mélangez-bien pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le parmesan râpé et les dés de chorizo.
  4. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Remplissez de pâte vos moules à madeleines en silicone. Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. En fonction de la taille de vos moules, démoulez puis faites une deuxième fournée avec le reste de la pâte.

Bon appétit !