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Accord met-vin brochettes boudin blanc et foie gras
Accord met-vin brochettes boudin blanc et foie gras

23 décembre 2016

Mini-brochettes de boudin blanc au foie gras 

  • Recette pour 18 pièces
  • Préparation : 15 minutes
  • Difficulté : Facile

Pour bien débuter votre soirée de réveillon, voici une idée d’amuse-bouches, à déguster avec un vin blanc doux et fruité de Bordeaux. Très rapides à réaliser, ces mini-brochettes de boudin blanc au foie gras lanceront parfaitement les festivités !

Ingrédients :

  • 2 boudins blancs
  • 200 g de foie gras de canard mi-cuit en bocal
  • 18 raisins blancs que de brochettes
  • Paprika
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Coupez 18 cubes de foie gras. Assaisonnez-les avec du sel et un peu de poivre. Réservez au réfrigérateur.
  2. Transpercez doucement le raisin avec un pic apéritif à une extrémité. Réservez.
  3. Tranchez le boudin blanc en rondelle d’un centimètre et faites-les revenir à feu doux.
  4. Disposez les tranches de boudin dans un plat, laissez reposer quelques instants. Ajoutez les morceaux de foie gras.
  5. Enfoncez les pics apéritifs préparés avec les raisins.
  6. Saupoudrez vos brochettes d’une touche de paprika.

C’est prêt à servir !

Accord met-vin brochettes boudin blanc et foie gras

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