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Accord met-vin brochette crevettes et ananas
Accord met-vin brochette crevettes et ananas

26 décembre 2016

Mini-brochettes de crevettes et ananas

  • Recette pour 18 pièces
  • Préparation : 15 à 20 minutes
  • Difficulté : Facile

Pour les fêtes, que servir en apéritif avec un verre de vin blanc doux et fruité de Bordeaux ? Nous vous proposons ces brochettes de crevettes et ananas, qui se marieront parfaitement avec les notes de fruits exotiques des Sweet Bordeaux.

Ingrédients :

  • 18 crevettes label rouge
  • Jus de 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bel ananas
  • Coriandre hachée
  • 1 cuillère à café de curry
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Décortiquez les crevettes. Enlevez le boyau noir le long du dos.
  2. Préparez la marinade avec l’huile d’olive, le jus de citron vert, 1 pincée de sel et le curry.
  3. Mélangez les crevettes et la marinade et laissez reposer quelques minutes dans un plat.
  4. Coupez des dés d’ananas.
  5. Piquez les ananas et une crevette de manière alternée. La crevette doit être piquée en deux endroits.
  6. Faites revenir au four sur le mode gril quelques minutes en retournant les brochettes.
  7. Poivrez légèrement et ajoutez de la coriandre hachée.

Accord met-vin brochette crevettes et ananas

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