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mets/vins

2 février 2011

Moelleux au chocolat et son vin Sweet

  • Recette pour 6 personnes
  • Cuisson : 17 minutes
  • Difficulté : 3/5

Une recette partagée par Laurence Larrieu viticultrice à Sainte–Croix du Mont

Ingrédients :

  • 150g de chocolat et 1 goutte de crème fraiche.
  • 35g de farine.
  • 50g de beurre.
  • 50g de sucre.
  • 3 œufs.

Préparation :

  1. Mettre 150g de chocolat dans une casserole avec une ½ cuillère à café de crème fraiche.
  2. Incorporer le beurre en petits carrés, bien mélanger.
  3. Faire blanchir le sucre avec les jaunes d’œufs.
  4. Ajouter à l’appareil, œufs/sucre, le chocolat fondu avec le beurre et la crème. Et bien mélanger.
  5. Incorporer la farine en dernier
  6. Beurrer les moules avec un peu de farine au fond et verser la pâte.
  7. Cuire à four chaud à 180° pendant 17 mn.
  8. Terminez le repas de la plus douce des manières avec ce moelleux au chocolat accompagné de son Sweet Bordeaux.