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Recette Carrot cake Sweet Bordeaux
Recette Carrot cake Sweet Bordeaux

21 décembre 2016

Sweet carrot cake, la recette !

  • Recette pour 8 personnes
  • Préparation : 45 minutes
  • Cuisson : 50 minutes + temps de refroidissement du gâteau
  • Difficulté : Facile

Une envie de gâteau pour les fêtes pour accompagner un verre de Sweet Bordeaux ? Voici une recette moelleuse et épicée, le gâteau à la carotte, version Sweet.

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 1 pâte brisée
  • 300 g de carottes râpées
  • 4 cuillerées de noix hachées
  • 4 cuillerées de raisins secs
  • 240 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 130 g de cassonade
  • 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 4 œufs fermiers
  • Le jus d’1/2 orange
  • Le zeste d’une orange
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 3 cuillères à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
  • ½ cuillère à café de cardamome en poudre
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

Pour le glaçage :

  • 100 g de beurre doux ramolli
  • 150 g de fromage à tartiner, type Philadelphia
  • 100 g de sucre glace
  • 75 g de noix de coco râpée

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 C°.
  2. Mélangez la cassonade, les œufs, le jus d’orange, le zeste, l’extrait de vanille et l’huile.
  3. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, les épices (cannelle, noix de muscade, cardamome, poivre noir) et le sel. Ajoutez le mélange à la préparation précédente.
  4. Incorporez enfin les carottes, les raisins et les noix.
  5. Étalez votre pâte brisée et disposez-la dans un moule rond de 22 cm de diamètre, recouvert d’une feuille de papier sulfurisé. Versez la préparation.
  6. Enfournez pendant 40 minutes.
  7. Après la cuisson, laissez refroidir.
  8. Ensuite, réalisez le glaçage : à l’aide d’une fourchette, mélangez le beurre, le fromage et le sucre jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau à l’aide d’une spatule. Saupoudrez de noix de coco.

Recette Carrot cake Sweet Bordeaux