Accords
mets/vins

Tartes aux poires et au roquefort
Tartes aux poires et au roquefort

30 novembre 2012

Tarte aux poires et au roquefort

  • Recette pour 4 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : 3/5

Une recette automnale simple et rapide à réaliser : la tarte aux poires et roquefort. Les saveurs sucrées salées alliées au fort caractère du roquefort se marient parfaitement avec un Sweet Bordeaux. Avec cette recette simple et peu couteuse et son accord avec le vin, c’est un festival de saveurs qui se déploie sur les palais !

Ingrédient :

  • 1 pâte brisée
  • 1 œuf
  • 250 grammes de roquefort
  • 20 cl de crème fraiche
  • 3 poires fermes mais mûres
  • Poivre, muscade
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • Cerneaux de noix

Préparation:

  • Écrasez le roquefort avec la crème fraiche, l’œuf et la maïzena
  • Versez le mélange sur la pâte
  • Pelez et coupez les poires en lamelles puis disposez-les sur le mélange
  • Saupoudrez de noix de muscade
  • Parsemez de quelques cerneaux de noix
  • Cuire au four pendant 40 minutes à 210°

C’est un régal après avoir trinqué avec un verre de Sweet Bordeaux!