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Atelier du Chef novembre 2016
Atelier du Chef novembre 2016

15 octobre 2016

L’Atelier du Chef – Octobre

… Spéciale semaine du goût ! Olivier Straehli et la Maison des Vins de Cadillac donnent rendez-vous aux participants à la Closière à 15h pour façonner des Bouchées à la reine ainsi qu’une cassolette de volaille aux champignons, le temps en 1h30 pour un prix de 25€ !

Petite histoire de la Bouchée à la Reine : ce classique de la cuisine française nous vient tout droit de la reine de France Marie Leszczynska, épouse du roi Louis XV. Afin de reconquérir son mari infidèle, le reine commande aux cuisines royales un plat composé d’ingrédients aux vertus aphrodisiaques. C’est de cette façon qu’elle eu l’idée des « Bouchées à la reine » !