Franck Bordat, curieux et passionné de cuisine créative, a acquis son expérience aux côtés de grandes toques, notament en voyageant en Suisse et aux Etats Unis.
Son terrain de prédilection est la cuisine des autres, où, comme il se plaît à le dire, « Je fabrique des saveurs autour des désirs de la maîtresse de maison et les marie avec des Sweet Bordeaux ».
« Je ne suis pas un traiteur et ma cuisine s’adresse aux particuliers pour une vingtaine de convives. Lorsque j’investis la cuisine, j’aime ce contact privilégié avec les invités.»
Franck et sa compagne Solène cuisinent donc à domicile, pendant que les hôtes profitent totalement de leurs invités. Les débuts ont eu lieu dans les châteaux du Sauternais, qui reçoivent leurs clients pour leur faire découvrir leurs vins. Alchimiste et créateur de saveurs, il a concocté une palette de recettes tournant autour des Sweet Bordeaux, palette relevée d’une pointe d’épice délicatement dosée qui fait ressortir tous les arômes des vins servis. Il aime surprendre et compte bien séduire les palais les plus avertis à domicile.
“Les Sweet Bordeaux sont en général les seuls vins que je déguste, d’où cette passion pour ces accords. Travailler des produits, qui n’ont pas pour habitude d’accompagner des liquoreux, créer, surprendre et élargir ma carte sur de nouvelles tendances est mon objectif premier.”
« Franck et Solenne Bordat »
17 route de Villandrault
33 210 Preignac
Tel 06.79.65.94.60
