Le Festival des Vins 2017

Du 3 au 7 Novembre 2017 a eu lieu la 8ème édition du « Festival des Vins de Bordeaux et Nouvelle-Aquitaine de Wuhan ».

 

Ce festival est un véritable tremplin pour les viticulteurs souhaitant se développer sur le marché chinois.

Pour cela, le concours « Trophées Coup de Cœur » rassemble chaque année une centaine de professionnels du vin qui souhaitent obtenir cette récompense.

L’appellation Sainte-croix-du-mont a particulièrement bien représenté les AOC de vins doux de Bordeaux et s’est ainsi classée dans le Palmarès 2017 en remportant son « Trophée Coup de Coeur ».

26 autres lauréats ont également remporté un prix dans la catégorie de leurs appellations.

 

 

 

 

 

Un millésime 2017 très prometteur !

 

C’est par le biais d’un communiqué de presse que les différentes AOC des vins doux de Bordeaux ont dressé un bilan du millésime 2017.

 

Le gel d’avril a été un épisode douloureux pour les vignerons. Cela n’était pas arrivé depuis 1991 !

Malgré tout, la récolte est de qualité.

Les raisins étaient mûrs très tôt fin août, permettant au botrytis (champignon microscopique qui s’implante sur les graines de raisins surmuries) de s’implanter sur des raisins sains.

Les vendanges ont débuté précocement et la climatologie a été particulièrement bénéfique permettant des premières tries successives manuelles très intéressantes.

Le millésime 2017 des vins blancs doux de Bordeaux présente des arômes purs et de belles concentrations de Botrytis.

Les vins offrent des notes de fruits frais, exotiques et d’agrumes.

 

Le millésime 2017 s’annonce élégant, et  2018 riche en nouveautés …

 

Le communiqué de presse :

 

 

 

 

 

 

 

Le Château Rayne Vigneau, lauréat au concours « Best of wine tourism »

Le concours Best of wine tourism est destiné à toutes les entreprises du secteur viticole de Dordogne et du Lot-et-Garonne, « qui souhaitent mettre en valeur leurs capacités d’accueil de visiteurs comme outil de communication de leurs produits et services. »

Les sites viticoles commercialisant du vin ou encore les entreprises de services oenotouristiques contribuant au développement du tourisme, peuvent concourir dans des catégories qui leur sont propres.

 

Il n’y a pas de distinction de critères.

Cependant, une attention est portée « à la convivialité des visites, à la capacité d’adaptation du guide à sa clientèle et à la manière chaleureuse d’accueillir les visiteurs sur le domaine ».

 

Pour l’édition 2018, le château Rayne Vigneau est lauréat au concours.

Reconnu pour le « caractère insolite de ses visites », il propose des ateliers autour de l’éveil des 5 sens au blanc liquoreux.

La vue, l’odorat, le toucher, le goût, l’ouïe sont tous sollicités à travers ces découvertes conviviales et ludiques.

 

Pour vivre l’expérience, vous pouvez réserver via leur contact :

chateau@raynevigneau.fr

http://www.raynevigneau.fr/

Vendanges et atelier cuisine avec David Sulpice

 

Vendredi 6 Octobre 2017, les blogueurs vin, gastronomie, lifestyle et voyages ont pu passer une journée mémorable autour des vendanges de raisins botrytisés à Barsac et d’un atelier de cuisine à Cadillac.

Parmi eux :

La matinée a débuté vers 9h dans les vignes à Barsac.

Slanie Ricard, vigneronne a formé l’équipe au travail méticuleux que sont les tries successives : bien sélectionner les raisins botrytisés.
Pari gagné par les participants, après quelques pas dans la vigne.
Cap dans le chai, où s’est déroulée la presse des raisins dans un petit pressoir vertical spécifique aux vins doux.

Puis en fin de matinée, direction Cadillac où Arthur Fournier, vigneron, les attendait pour préparer le déjeuner.
Les blogueurs ont pu expérimenter leurs talents culinaires avec le chef David Sulpice de la Villa Etang Blanc.
Pour cela il avait prévu un menu spécial autour de la cacahuète de Soustons :

  • En entrée, ils ont pu préparer des spécialités asiatiques comme les célèbres rouleaux de printemps à base de pomme, mangue, menthe, poulet, carottes et petits légumes avec une sauce satay
  • En plat, un magret de canard caramélisé, mousseline carotte passion, praliné cacahuète épicé
  • Et en dessert un gâteau russe au praliné yuzu, biscuit à la cacahuète de Soustons.

Les plats ont été imaginés pour se marier avec les vins doux et fruités de Bordeaux.

Plusieurs AOC ont été proposées à cette occasion.

 

 

La journée s’est terminée par une visite des salons du château, du chai avec une vue imprenable sur la vallée de la Garonne.

 

 

Un Sauternes, lauréat du « Prix d’Excellence » du Concours Général Paris

 

Le château Laville à Preignac en AOP Sauternes a été pour la première fois nominé Lauréat du prix d’excellence » en 2017 du Concours Général Paris au Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt.

 

Très convoité par les entreprises agroalimentaires et les producteurs, depuis l’an 2000 le « Prix d’Excellence » récompense « les meilleurs des meilleurs ».
Cette année, 34 Lauréats ont été mis à l’honneur pour leurs capacités à « faire de leur métier une passion, allier tradition et modernité, créativité et innovation », œuvrant ainsi au « rayonnement de la réputation gastronomique de notre pays ».
Pour cela, le lauréat doit avoir obtenu les meilleurs résultats de sa catégorie à chacune des 3 dernières éditions du concours. Ce qui distingue le caractère régulier de l’excellence d’un producteur ou d’une entreprise.
Contrairement à la médaille, c’est le savoir-faire et le dévouement qui sont récompensés.
Les participants se voient attribuer un nombre de points par catégorie et en fonction du niveau des médailles obtenues aux 3 dernières éditions.

 

  • 5 points pour une Médaille d’Or
  • 3 pour une Médaille d’Argent
  • 1 pour une Médaille de Bronze

    C’est le cas du Château Laville.

Présidé par Jean-Christophe BARBE depuis 2002, il se souvient  » Quand je suis arrivé, j’avais un œil neuf pour remettre les choses à plat. C’est le privilège des jeunes générations. »
Diplômé d’une maîtrise en chimie des arômes puis d’un DEA en œnologie, il soutient sa thèse de doctorat sur les blancs liquoreux de pourriture noble.
Il est aujourd’hui secondé par Pascal, son chef de culture et partage ses journées entre l’exploitation et l’enseignement à l’Ecole nationale supérieure des sciences agronomiques de Bordeaux et à l’Institut des sciences de la vigne et du vin.
Jean-Christophe élabore un Sauternes « d’exception, fruité, dense et frais en bouche ».
“Pour le Concours Général Agricole les échantillons sont prélevés directement dans les chais, sur des cuvées qui existent.”
Il conclut dans un sourire : “ C’est le concours anti-dopage.”

Félicitations au Château Laville qui fait encore une fois la fierté de notre région !

 

 

 

Le micro climat unique de la région de Sauternes mis à l’honneur

Grâce à France Télévisions et au programme 1 minute 1 vignoble qui met en valeur la richesse du patrimoine français, apprenez tous les secrets de vos vins favoris.

Comme plus de 3,25 millions de téléspectateurs, découvrez en une minute ce qui fait la spécificité du micro climat de la région de Sauternes, mais aussi la légende qui se cache derrière ce vin, sans oublier un accord mets et vins aussi surprenant que délicieux !

Merci à Sandrine Darriet, Viticultrice AOC Loupiac et Cadillac.

À l’occasion du Festival Œnovideo qui s’est déroulé à la Cité du Vin à Bordeaux du 1er au 4 juin, le Jury Adelphe / Anev a décerné son « Trophée cep d’Or Partenaire » au programme œnotouristique « Une Minute, Un Vignoble ».

Rappelons que ce programme constitué de 18 films a été construit avec 6 interprofessions viticoles : Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Languedoc, Provence, Côtes du Rhône et Vin & Société. Déjà diffusé sur France 2, il est visible sur France 5 jusqu’au 18 juin inclus.

Produit par le Studio Kabo, il a été réalisé par Pavlé Savic.

« C’est un privilège pour ce programme court d’être récompensé par le plus vieux Festival dédié à la vigne et au vin permettant au monde du cinéma, de la vidéo et du patrimoine viticole mondiale de se rencontrer. Lancé juste avant les vacances estivales, il traduit toute la richesse œnotouristique de notre pays qui a accueilli 10 millions de touristes venus visiter les vignobles français en 2016 » commente Joël Forgeau.

La remise du trophée aura lieu à la mi-octobre au Palais du Luxembourg à Paris en présence du grand jury.

 

Retrouvez l’intégralité de ce programme du 2 Septembre au 19 Novembre, les samedis et dimanches vers 13h40 sur France 2.

Quand les courses rencontrent les vins d’Or de Bordeaux à Wuhan…

La filière cheval française participe aux courses de French day à Wuhan en mettant en place LeCheval Tribune pour apporter une touche à la française.

 

Dans le cadre des courses de la French day à l’hippodrome de Wuhan le 21 mai 2017, une délégation officielle de la filière cheval française s’est rendue sur place.

 

De plus, LeCheval Tribune a été mise en place au bord des pistes avec un style garden party à la française : transats, pelouse, paniers pique-nique…Tout a été fait pour recréer une ambiance élégante des hippodromes français. 40 chanceux Français et Chinois, amoureux des chevaux, ont eu le privilège de profiter d’un après-midi de courses avec une French touch très appréciée.

LeCheval s’est aussi associé à la ville de Sauternes et aux vins d’Or de Bordeaux pour faire découvrir à ses invités de grands vins liquoreux de Bordeaux dans sa Tribune.

Monsieur le Maire de Sauternes ainsi que le gérant de L&C Vins, Jean Compeyrot ont fait le déplacement pour assister à cette journée placée sous le signe de l’échange et de la collaboration.

L’hippodrome de Wuhan est considéré comme l’un des plus modernes en Chine. Existant depuis plus de 10 ans, 20 réunions de courses sont inscrites dans le programme 2017 de l’hippodrome avec une forte période entre mars et juin. Sans revenu provenant de paris hippiques, l’hippodrome finance les primes de courses allant de 30 000 RMB à 500 000 RMB principalement grâce au sponsoring et aux subventions du gouvernement local.

« Ce fut une superbe opération de coopération dans le domaine des sports équins entre les vins d’Or de Bordeaux, Sauternes et Wuhan. »

M. Philippe Martiner, Consul Général de France à Wuhan

 

« En tant que représentant de la filière cheval française, LeCheval est toujours présent aux grands évènements hippiques et équestres en Chine aux côtés des organisateurs chinois. En particulier, nous suivons de très près l’évolution des courses hippiques dans les villes stratégiques comme Wuhan. »

Zoé Tingting QUIN, Représentante de LeCheval en Chine

 

 

Les Sweet Bordeaux à la radio, avec Michael Colameco

Michael Colameco est un pionnier des émissions culinaires à la télévision américaine. Ce chef a dirigé les cuisines de plusieurs grands restaurants de New York. Depuis 2006, il présente une émission de radio hebdomadaire, baptisée Food Talk.

Dans l’épisode 94, Michael Colameco reçoit le sommelier Jeff Harding. Grands connaisseurs des vins Sweet Bordeaux, tous deux échangent sur les accords mets et vins avec les vins doux et fruités de Bordeaux. Ils évoquent un voyage à Sauternes et Barsac, où les vins doux étaient dégustés à l’apéritif et tout au long du repas. Dans cette émission, ils balayent les idées reçues : non, les vins doux ne sont pas réservés aux desserts, comme c’est souvent le cas aux États-Unis.

D’après leur expérience, les Sauternes s’accordent avec une grande variété de mets, comme les plats épicés. On peut même les boire en cocktail. Les deux hommes évoquent aussi une rencontre avec les deux jeunes vignerons du Château La Bouade, qui ont ouvert un paquet de chips avec un Sauternes : « Incroyable ! ».

Pour écouter cette émission, les Sweet Bordeaux sont discutés à partir de 10’17.

Quels vins boire avec les fromages ? Des vins blancs doux de Bordeaux !

Vous cherchez un accord fromage et vin pour les fêtes de fin d’année ? Oubliez le vin rouge, très difficile à accorder et essayez les Sweet Bordeaux ! Une dégustation a été organisée le 12 décembre à la Fromagerie Goncourt à Paris (11e), en présence de nombreux blogueurs. Résultats : 9 mariages originaux pour vous donner des idées !

Sweet Bordeaux et fromages : sortez des sentiers battus !

Pour faire un bon accord entre le fromage et les vins doux et fruits de Bordeaux, il faut partir sans a priori. Oui, les fromages à pâte persillée forment de très beaux accords avec ces vins, mais ce ne sont pas les seuls.

« On a une belle vivacité sur les Sweet Bordeaux, ce sont des vins très parfumés, pas tanniques, avec des arômes de fruits exotiques, fruits mûrs, etc. Cela renvoie à pas mal de caractéristiques de certains fromages. L’accord peut donc se faire sur des correspondances assez proches, je pense à un Comté ou un Beaufort. On peut aussi faire des mariages dissonants et très surprenants, comme avec la Rigotte de Condrieu qui est un chèvre très aromatique, avec beaucoup de matière ».

Laurent Ouvré, vendeur conseil à la Fromagerie Goncourt.

Fromagerie Goncourt et Sweet Bordeaux

Vins doux et fromages : les accords à essayer

Pour réaliser un accord avec les Sweet Bordeaux, le choix se portera sur des fromages avec une texture, de la mâche, pour rester présents assez longtemps en bouche, des fromages qui ont du caractère et avec une pointe saline un peu marquée.

Ainsi, la Fromagerie Goncourt a sélectionné les accords suivants :

  • Tomme fermière d’Ossau (brebis), lait cru fermier, pâte pressée non cuite, Béarn
    • Premières Côtes de Bordeaux, Domaine de Lavialle 2014
  • Fumé de Creuzier (brebis), lait cru, pâte pressée non cuite, Auvergne
    • Sauternes, Thomas Barton 2013
  • Roquefort (brebis), lait cru, pâte persillée, Aveyron
    • Sauternes, Château de Fargues 2008
  • Fourme d’Ambert (vache), lait cru, Cantal
    • Sainte-Croix-du-Mont, Château La Grave 2011
  • Rigotte de Condrieu (chèvre), lait cru fermier, Loire.
    • Barsac, Château de Rolland 2013
  • Beaufort d’été 2015 (vache), lait cru de vache, pâte pressée cuite, Haute-Savoie
    • Cadillac, Domaine du Vic 2012
  • Maroilles (vache), lait cru fermier, pâte molle à croûte lavée, Nord
    • Loupiac, Château de Rouquette, 2011
  • Langres (vache), lait thermisé, pâte molle à croûte lavée, Haute-Marne
    • Sauternes, 2013
  • Mimolette extra-vieille (vache), lait pasteurisé, pâte pressée non cuite, Calvados
    • Sauternes, Château Raymond Lafon 2011

Fromagerie Goncourt et Sweet Bordeaux

Vous avez aimé ? Faites-nous part de vos accords préférés !