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my little spoon
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31 octobre 2012

My Little Spoon ou la petite cuillère itinérante

Le blog culinaire My Little Spoon a vu le jour à Bordeaux en novembre 2008. Initié par deux passionnées de cuisine, il est actuellement aux mains de la bordelaise Bénédicte Baggio-Catalan. Cette férue de gastronomie et d’écriture se balade de cuisine en cuisine à la découverte de recettes simples et originales, d’expériences gastronomiques inédites et passionnantes.

Portée sur la bonne nourriture depuis son enfance, c’est lorsqu’elle commence à habiter seule qu’elle se découvre un goût pour la cuisine et les innovations gustatives. A travers son blog, elle souhaite partager des recettes simples, en exprimant ce qui compte pour elle : le plaisir, la convivialité et la gourmandise.

« My Little Spoon, c’est une petite cuillère curieuse et gourmande qui parcourt le monde et le quotidien à la recherche d’idées simples, accessibles et conviviales. », explique Bénédicte. Ce blog cuisine made in Bordeaux dévoile des recettes réparties selon les envies gourmandes : amuses bouches pour dîners entre amis, grands soirs, pour tous les jours et desserts. Les recettes sont de saison et mettent en valeur les produits qui sont chères à Bénédicte. Chargée de communication digitale pour une maison de négoce dans la vraie vie, ce blog reste donc le reflet de sa passion. Ses recettes sont simples, accessibles et intuitive.

Nous avons craqué pour la recette des samossas au chèvre frais, pistache et tomates séchées qu’on imagine très bien accompagné d’un verre de Sweet Bordeaux !

Ingrédients pour une trentaine de (mini) samossas :

  • 8 feuilles de brick
  • 1 bûche de chèvre frais de 150 g
  • 10 tomates séchées
  • 30 g de pistaches décortiquées non salées
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • poivre
  • huile d’olive

Préparation :

  • Dans un saladier, mélangez à la fourchette le chèvre, les tomates séchées finement émincées, les pistaches concassées, la crème et le poivre.
  • Découpez chaque feuille de brick en 4 bandes, en ayant au préalable éliminé les bords.
  • A l’aide de deux cuillères à café, confectionnez une petite quenelle de chèvre. Posez-la à l’extrémité d’une bande de feuille de brick, et repliez soigneusement pour former un petit triangle. Collez les bords avec un peu d’eau.
  • Répétez l’opération avec le reste des bandes de brick.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les samossas 1 à 2 minutes sur chaque face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
  • Déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour éliminer le surplus d’huile. Servez aussitôt.