Sweet
Cocktails

21 septembre 2017

Le Sauternes Mojito Fraise Basilique

 

Adieu été ensoleillé (bien que capricieux cette année), et bienvenue cher automne.

Quoi qu’il en soit, il n’y a pas de saison parfaite pour un bon Mojito ! Alors on vous propose cette recette proposée par le bartender Cédric Esseul, mêlant l’odeur balsamique du basilic au goût sucré et acidulé de la fraise.

Voici comment profiter d’un bon Sauternes Mojito Fraise en 6 étapes :

  •  1 : Ecraser 3 fraises dans une coupelle et insérer le Sauternes (ou un vin des 9 autres appellations telles que le Barsac, Graves supérieures, Cérons, Sainte-Croix-du-Mont, Premières côtes de Bordeaux, Cadillac, Loupiac, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Bordeaux Supérieur), laisser reposer 5 minutes, puis filtrer le tout dans un tamis en versant dans un verre à vin
  •  2 : Prendre 2 feuilles de basilic, le frotter au creux de la main pour réanimer les arômes, taper le rebord intérieur du verre avec les feuilles
  •  3 : Mettre les feuilles en décoration dans le verre
  •  4 : Rajouter de la glace pilée (3 cuillères à soupe)
  •  5 : Remuer
  • 6 : Déguster !