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Poulet au Sweet curry par Stéphane Wagrez, vigneron à Barsac

Ingrédients :

  • 1 Poulet fermier.
  • 1 Ananas coupé en petits morceaux.
  • 1 Oignon.
  • Curry
  • 1 bol de crème fraiche.
  • Noix de coco râpée.
  • Huile de pépin de raisin.
  • 1 verre de Sweet Bordeaux (à choisir parmi les 10 AOC), de préférence jeune et fruité.

Préparation :

  1. Faire revenir l’oignon et l’ananas.
  2. Une fois dorée, ajouter le verre de Sweet.
  3. Ajouter le poulet en morceaux et remuer.
  4. Ajouter le curry puis la crème fraiche une fois que tout est presque cuit.
  5. Laisser réduire et ajouter quelques pincées de noix de coco.

Dégustez ce plat rapide, simple, délicieux et économique à réaliser, dans lequel les notes épicées se marient parfaitement avec les vins Sweet Bordeaux.