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Tartines de Saint-Jacques au Jambon Basque de Georges Gotrand

Découvrez la Sweet Recette de Georges Gotrand : Tartines de Saint-Jaques au Jambon basque !

Bonne dégustation !

Ingrédients :

  • 1 baguette de pain au levain
  • des noix de Saint-Jacques
  • de la gelée de piment d’Espelette
  • 1 combawa (ou 1 citron vert)
  • du jambon de pays

Préparation :

  1. Toastez les tartines de pain.
  2. Tartinez finement les tartines de pain de gelée de piment d’Esplette.
  3. Découpez les noix de Saint-Jacques en fines lamelles et disposez-les sur les tartines.
  4. Passez-les au four, en position grill, 30 secondes à 1 minute pour raidir les noix de Saint-Jacques.
  5. Saupoudrez les tartines avec les zestes de cumbawa.
  6. Recouvrez la tartine d’une fine tranche de jambon de pays.

A déguster avec un Sweet Bordeaux !

Georges Gotrand, Chef à domicile
Tel 06.14.69.89.23
Contactez le chef Sweet Recettes