Appellation
Cadillac

Frais & boisé
Doux & Généreux

On
aime

Leur robe jaune d’or et topaze, des arômes de fleurs blanches, d’abricot, d’agrumes… Fruités, nerveux et racés.

Situation géographique

Ses vins liquoreux viennent des coteaux de la rive droite de la Garonne.

fleche

Les cépages

Ses cépages sont le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle.

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Ils sont vinifiés

Ils sont vinifiés de façon traditionnelle, élevés pendant 12 à 18 mois.

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Ses vendanges

Ils sont vendangés à la main. Une fois leurs raisins sur-mûris par la pourriture noble, ils sont récoltés par tries successives.

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l'appellation Cadillac

Ce qu'il faut retenir

Il s’agit de l’unique AOC du Bordelais ayant l’obligation de mise en bouteille au château et que ses vins ont aussi un potentiel de vieillissement !

On
aime

Leur robe jaune d’or et topaze, des arômes de fleurs blanches, d’abricot, d’agrumes… Fruités, nerveux et racés.

On les savoure

entre 8 et 10° à l’apéritif, sur les melons, le foie gras, les viandes blanches, volailles, poissons fins en sauce et fromages à pâte persillée, les desserts peu sucrés et la cuisine asiatique.

On s'étonne

Cadillac, la firme américaine d’automobiles, doit son nom au Chevalier de Lamothe-Cadillac, gouverneur de Louisiane et fondateur de la ville de Détroit.

On visite leur région

pour découvrir Cadillac, la seule ville bastide située en bord de Garonne. Une pittoresque cité historique fondée en 1280, où trône le château du Duc d’Epernon, monument prestigieux mais aussi tristement célèbre pour être devenu l’une des plus dures prisons pour femmes de 1818 à 1890. Tout près, la cité médiévale de Rions, le domaine de Malagar où vécut François Mauriac et le château de Malromé à Verdelais, dernière demeure du peintre Toulouse-Lautrec, invitent à poursuivre la balade.

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