Sweet
Cocktails

Sweet Dream cocktail
Sweet Dream cocktail

23 décembre 2015

Sweet dream Cocktail

Le sweet dream, un cocktail précieux et délicat à découvrir

Précieux car pour réussir ce cocktail, les fruits doivent être découpés en finesse et ils demandent une macération bien dosée entre 4 et 6 heures. Les fruits doivent rester croquants lors de la dégustation.

Délicat, puisqu’il utilise seulement des fruits frais dont les arômes se retrouvent dans les vins moelleux et liquoreux (ananas, banane, brugnon, citron, mangue, orange, pêche, poire, pomme) relevé par une goutte de Cognac. Des fruits rouges peuvent être également rajoutés juste avant de servir pour donner de la couleur.

Voici en quelques mots le cocktail :

  • 10 litres de Sweet Bordeaux (vins moelleux ou liquoreux de Bordeaux)
  • 50 cl de Cognac
  • 6 bananes
  • 1 mangue
  • 8 pêches
  • 5 poires
  • 3 oranges
  • 8 brugnons
  • 1 demi ananas
  • Finir en ajoutant du jus de citron vert pour l’équilibre
  • Temps de macération : entre 6 à 7 heures

Conseil pour la décoration :

  • Pic bois
  • Des kiwis
  • Des kumquats frais ou en fruit confit
  • De l’ananas